Céléri rave
Les entrées
Purée de céléri
Tagliatelles de céléri-rave à l'ail noir (four vapeur)
ingrédients pour 6 personnes :
- 1 céleri-rave
- 10 cl de crème liquide
- 20 g de purée d'ail noir
Préparation :
- Epluchez le céleri-rave. Formez des tagliatelles à l'aide d'un économe
- Placez les tagliatelles dans un panier perforé et cuire 6 mn à 100°C (four vapeur)
- Porter la crème à ébullition et ajouter les tagliatelles
- Ajouter un trait de purée d'ail avant de servir
four vapeur marabout p 86
Céléri rave poêlé
Ingrédients pour 2 personnes
- 400 g de céleri rave
- 1 c à s d'huile d'olive
- 1 branche de persil
- le jus de 1/2 citron
Préparation
- Pelez le céleri, coupez le dans la hauteur en grandes et fines rondelles ou en petits morceaux et failtes le cuire au cuit-vapeur pendant 10 à 15 minutes
- Faites sauter le céleri rave dans l'huile d'olive pendant 5 à 10 mn.
- Salez et poivrez, parsemez de persil ciselé, arrosez de jus de citron et servez.
Légumes ils vont vous surprendre marabout p 160