Brochettes
Brochettes apéro à la pastèque
Ingrédients 6 personnes
- 1,5 Tranche de pastèque
- 1,5 sachet Billes de mozzarelle
- 3 tranches Jambon cru
- 1,5 Petit bouquet de basilic
- 1,5 Filet d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Étapes de préparation
- Coupez la chair de la pastèque en forme de cubes. Egouttez les billes de mozzarelle. Détaillez le jambon en lanières. Rincez le basilic.
- Montez les brochettes en alternant jambon, morceaux de pastèque, mozzarelle et basilic. Salez, poivrez, arrosez d’un peu d’huile et servez frais.
Cuisine Actuelle
Brochettes apéritives au melon, chorizo, mozzarella
Ingrédients 6 personnes
- 1,5 Melon
- 1,5 Demi chorizo
- 1,5 Barquette de tomates cerises
- 1,5 sachet Billes de mozzarelle
- Calories = Moyen
- Quelques feuilles de basilic
- 1,5 Filet d’huile d’olive
- Poivre
Étapes de préparation
- Coupez le melon en 2, ôtez les graines, prélevez la chair et coupez-la en forme de triangles.
- Ôtez la peau du chorizo, coupez-le en tranches et faites-les dorer dans une poêle sans matière grasse. Egouttez.
- Rincez et essuyez les tomates cerises. Montez les brochettes apéritives en alternant melon, rondelle de chorizo, feuille de basilic, bille de mozzarelle et tomate cerise. Disposez-les sur un plat, arrosez d’un filet d’huile d’olive et gardez au frais jusqu’au moment de servir.
Brochette de melon et coppa
Ingrédients pour 6 personnes
- 100 g Coppa en tranches
- 1 Melon
- 2 cuil. à soupe Miel liquide
- 2 cuil. à soupe Vinaigre balsamique
- 2 cuil. à soupe Huile d’olive
- 1 Petite botte d’herbes mélangées (coriandre, ciboulette, menthe, persil)
- Sel
- Poivre
Étapes de préparation
- Coupez le melon en deux et supprimez les pépins. Prélevez des billes à l’aide d’une cuillère parisienne.
- Versez les billes de melon dans un saladier. Ajoutez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le miel et les herbes hachées. Salez et poivrez. Mélangez et laissez mariner pendant 1 h.
- Coupez les tranches de coppa en deux et roulez-les. Formez les brochettes en alternant les perles de melon et les tranches de coppa. Conservez au frais jusqu’au moment de servir.
Brochettes jambon cru et crudités pour l’apéro
Ingrédients pour 6
- 4 à 5 tranches de Jambon d’Auvergne Bell
- 1 petit concombre
- 6 tomates cerises
- Billes de mozzarella
- Feuilles de basilic
Préparation :
- Laver les tomates, le concombre et les feuilles de basilic.
- Couper tomates en deux, le concombre dans le sens de la longueur et découper des cubes.
- Couper les tranches de jambon dans la longueur.
- Il ne reste qu’à faire le montage : Commencer par piquer une lamelle de jambon.
- Enfiler sur la brochette, une demi tomate cerise, un morceau de concombre, et la mozzarella
- Remettre le jambon et terminer par une feuille de basilic.
- Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
A picorer à l’apéritif, vous serez séduits par la simplicité…
Aux fourneaux.fr
Brochettes Mozza
Ingrédients :
- 150 g de billes de mozarella
- 150 g de jambon cru
- 1/2 pasteque
- 1 bouquet de basilic
- huile d'olive
- sel et poivre concassé
Préparation :
- Faire mariner les billes de Mozza durant 30 mn dans deux c à s d'huile d'olive avec un peu de sel et de poivre.
- Découpez la pastèque en tranches.
- Supprimez les pépins et découpez les en triangles ou en gros cubes
- Lavez, sechez et effeuillez le basilic.
- Réservez
- Découpez chaque tranche de jambon en accordéon et enfilez les sur la pique.
- Alternez ensuite la pastèque, une feuille de basilic et une bille de mozza
- Déposez sur une assiette plate et réservez au frais avant de servir avec un filet d'huile d'olive.
- Poivrez juste avant de servir.
Le top 40 des recettes à volonté page 50