Recettes américaines

Ingrédients pour 4 personnes

• 800 g Steak haché
• 1 Grande boîte de haricots rouges d’aucy (500 g : poids net égoutté)
• 2 Oignons rouges
• 1 Boite moyenne de tomates pelées entières au jus d’aucy (238 g : poids net égoutté)
• 1 Poivron rouge
• 1 Poivron vert
• 1 Petit piment vert
• 0,5 Bouquet de coriandre
• 0,5 Bouquet de persil plat
• 4 cuil. à soupe Huile d’olive
• 1 cuil. à café Cumin en poudre
• 1 cuil. à café Chili en poudre
• Sel
• Poivre

1. Rincez les poivrons, retirez les graines et émincez-les finement. Épluchez et émincez les oignons. Rincez les herbes et ciselez-les. Épépinez le piment et hachez-le.
2. Faites chauffer l’huile dans une grande sauteuse puis mettez les oignons et les poivrons à revenir quelques min. Ajoutez les steaks hachés émiettés et faites cuire 5 min sur feu vif en écrasant la viande à la fourchette.
3. Ajoutez la pulpe de tomates, le piment, les herbes et les épices. Salez, poivrez. Mélangez et faites cuire 45 min à couvert sur feu doux.
4. Egouttez les haricots. Ajoutez-les au chili et poursuivez la cuisson 10 min à découvert.
5. Servez bien chaud.