Cooktails

Sangria

La sangria est un cocktail traditionnel espagnol à base de vin rouge, de fruits et de liqueur.
Pour la préparer, il vous faudra dans un grand saladier :

  • 2 oranges
  • 2 citrons
  • 2 pommes
  • 2 poires
  • 1 banane
  • 90g de sucre en poudre
  • 2 bouteilles de vin rouge
  • 6 cuillères à soupe de cognac
  • 6 cuillères à soupe de porto
  • 6 cuillères à soupe de liqueur d’oranges (triple sec, cointreau ou grand marnier)
  • 5 pincées de cannelle en poudre
  • quelques glaçons


Les étapes pour préparer une Sangria

Il est important de bien choisir les fruits que vous utiliserez dans votre sangria. Les fruits qui sont trop mûrs ne seront pas aussi bons que ceux qui sont un peu plus fermes. Vous voulez des fruits qui ont encore un peu de crunch et ne sont pas trop juteux.

  1. Commencez par préparer les fruits. Coupez les oranges, les citrons, les pommes et les poires en morceaux. Gardez les écorces des agrumes pour intensifier les arômes, mais veillez à bien les laver au préalable.
  2. Épluchez la banane et coupez-la en rondelles. Attention, la banane apporte une saveur douce, alors n’en mettez pas trop pour éviter de masquer les autres fruits.
  3. Dans un grand saladier ou une carafe, ajoutez les fruits découpés et saupoudrez-les avec le sucre en poudre. Mélangez délicatement pour bien enrober les morceaux de fruits de sucre.
  4. Versez ensuite le vin rouge, le cognac, le porto, et la liqueur d’orange de votre choix. Ces liqueurs vont donner un peu de corps et de complexité à votre Sangria.
  5. Ajoutez les pincées de cannelle en poudre pour apporter une touche légèrement épicée qui se marie parfaitement avec le vin rouge et les fruits.
  6. Remuez bien l’ensemble avec une cuillère en bois, puis couvrez et laissez reposer au frais pendant au moins 4 heures. Pour un meilleur résultat, laissez macérer toute la nuit : les saveurs seront encore plus intenses !
  7. Au moment de servir, ajoutez quelques glaçons pour apporter de la fraîcheur. Vous pouvez également décorer chaque verre avec une tranche d’orange ou de citron pour une touche esthétique.

Melon-Cointreau

Ingrédients pour 4 personnes :

  • • 1 brugnon
  • • 1/2 papaye
  • • 5 cl de Cointreau
  • • glace pilée


Étapes de préparation

  1. Epluchez le brugnon et faites 3 billes bien rondes dans la chair avec une cuillère parisienne. Faites également 2 billes dans la papaye.
  2. Déposez-les au fond d’un verre, remplissez-le de glace pilée et ajoutez 5 cl de Cointreau. Servez aussitôt.

Punch pétillant

Ingrédients 4 personnes

  • 200 g Framboises
  • 2 Citrons verts
  • 3 Brins de menthe
  • 1 l Eau gazeuse
  • 20 cl Rhum
  • 1 Filet de sucre de canne


Étapes de préparation

  1. Lavez les framboises et les citrons puis coupez les citrons en quartiers. Dans une carafe, déposez les fruits, la menthe puis versez l’eau pétillante, le rhum et le sucre.
  2. Mélangez puis ajoutez des glaçons. Servez bien frais.

Américano

Ingrédients pour 1 verre

  • 2 cl de campari
  • 4 cl de martini rouge
  • 2 cl de martini blanc
  • 1 zeste de citron
  • 1 rondelle de citron


Dans un verre haut, verser les alcools, ajouter le zeste de citron puis décorer le verre avec la rondelle de citron.

Virgin Mojito

Ingrédients pour un verre

  • 1 c. à café cassonade
  • 1 à 2 c. à soupe sucre de canne
  • 1/2 citrons verts ou jaunes
  • 10 feuilles de menthe
  • 2 c. à soupe Pulco citron
  • 1 Perrier
  • 5 glaçons
Préparation 
  1. Dans un grand verre, versez la cassonade, le sucre de canne et le Pulco citron
  2. Rincez et coupez le citron en morceaux pas trop gros. Ajoutez-les dans le verre. Écrasez le tout à l'aide d'une cuillère à soupe et ajoutez la menthe
  3. Ajoutez des glaçons et remplissez de Perrier. Remuez et servez avec une paille.

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