Chous Fleur
Steak de choux fleur au miso
Temps de préparation 10 minutes min
Temps de cuisson 45 minutes min
freethepickle
Temps de cuisson 45 minutes min
Ingrédients pour 2 p
- 1 chou-fleur
Pour la marinade
- 1 gousse d’ail
- 6 càs d’huile d’olive
- 2 càs de vinaigre de vin
- 2 càs de sauce soja
- 2 càc de paprika fumé
- 1 càs de miso blanc
- 1 càs de graines de tournesol
- 1 càc de thym
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Mixez tous les ingrédients de la marinade jusqu’à obtenir une préparation lisse.
- Détaillez le chou-fleur en steaks : tranchez au centre du tronc, puis découpez un steak de chaque côté. Réservez le reste du chou-fleur pour une autre préparation.
- Déposez les steaks sur une plaque allant au four et badigeonnez-les généreusement de marinade sur les deux faces et la tranche.
- Enfournez pour 45 min, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Servez chaud, nappez de la marinade restante, idéalement sur une purée de carottes à l’orange !
freethepickle
Gratin de chou-fleur aux œufs
Ingrédients pour 2 personnes
- Chou-fleur 0.5
- Œuf(s) 1.5
- Gruyère 33.3 g
- Noix de muscade 0.5 pincée(s)
- Sel, poivre
Préparation
- Lavez soigneusement le chou-fleur et détaillez-le en petits bouquets. Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée et faites-les cuire pendant 15 min. Égouttez-les et disposez-les dans un plat à gratin.
- Cassez les œufs dans un saladier. Salez et poivrez. Fouettez le tout.
- Versez la préparation dans le plat à gratin sur le chou-fleur. Parsemez de fromage râpé.
- Enfournez le gratin pendant 35 à 40 min (four préchauffé à 180°C).
- Lorsque le gratin est bien doré, sortez-le du four et dégustez bien chaud.
Cuisine de AZ
Gratin de choux fleur
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 chou fleur,
- 40 g de beurre,
- 40 g de farine,
- 50 cl de lait,
- 75 g de gruyère râpé,
- sel,
- poivre,
- muscade.
Préparation : 15 mn Cuisson : 35 mn
- Coupez le chou fleur en petits bouquets, passez-les sous l'eau froide et faites-les cuire 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante.
- Egouttez-le chou fleur et déposez-le dans un plat à gratin.
- Préparez la sauce béchamel en faisant fondre dans une casserole le beurre. Versez ensuite la farine et mélangez au fouet.
- Ajoutez petit à petit le lait sans cesser de mélanger pour éviter les grumeaux. Ajoutez la moitié du fromage râpé ainsi qu'une pincée de muscade, de sel et de poivre. Mélangez jusqu'à ce que la sauce nappe votre cuillère.
- Nappez les bouquets de chou fleur de sauce béchamel. Parsemez du reste de gruyère râpé et enfournez 30 minutes th 6 (180°).
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